Unglaublich leichtes Puffer Rezept und so köstlich | Zucchini Puffer aus dem Ofen | Canans Rezepte - Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, welches in zahlreichen Gerichten verwendet werden kann. Von Appetithäppchen über Hauptmahlzeiten bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Nachspeisen gibt es unendliche Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte einzubeziehen.
Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Zucchini in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit einer Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.
Unglaublich leichtes Puffer Rezept und so köstlich | Zucchini Puffer aus dem Ofen | Canans Rezepte
Heute mache ich meine beliebten Zucchini-Puffer im Ofen. Sie sind so lecker und dabei richtig gesund und leicht. Außerdem kann man mit diesen Puffern super leckere vegetarische Hamburger machen, zeige ich im Video (Lieblingsburger meiner Tochter mit einer Avokadosoße 😋).
Wenn ich diese Puffer mache, mache ich immer eine große Portion. Denn die Hälfte friere ich ein und kann sie im Ofen wieder wunderbar frisch aufbacken. Das lohnt sich glaubt mir(•‿•)
Zutaten für 2 Blechs: (große Portion für Gäste und zum Aufbewahren im Kühler) 3-4 Zucchini 2 Karotten 3-4 Frühlingszwiebeln 1 Bund glatte Petersilie 1 Bund Dill 3 Eier 100 g Schafskäse 8 Esslöffel Mehl 1 Päckchen Backpulver 1/2 Teelöffel Salz Pfeffer 2 Esslöffel Olivenöl (nach Wunsch)
Im vorgeheizten Ofen bei 180 - 200 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
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Für ein leckeres Hauptgericht bietet sich an eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit Tomatensauce, Hackfleisch und geschmolzenem Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.
Ganz gleich, als Vorspeise, Hauptgericht, Beilage oder Dessert - die vielseitige Zucchini kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse überzeugen!