VEGANE REZEPTE MIT BLÄTTERTEIG » Süße Burger, Gemüse-Schnecken & Pesto-Käse-Stern│VEGANUAR #11 - Knuspriges Gebäck ist extrem vielseitig und kann für sowohl süße als auch herzhafte Gerichte. Der Teig besteht aus Fettschichten und Teiglagen, die beim Backen zu einem leichtem, knusprigem Teiggebäck aufgehen. Es gibt zahlreiche Rezepte für Blätterteig, die leicht zuzubereiten sind und immer eine gute Wahl sind.
Feingebäck aus Schichten eignet sich perfekt für pikante Tartelettes. Hierfür kann man den Teig in eine Tarteform legen und dann mit verschiedenen Zutaten belegen. Beliebte Zutaten sind zum Beispiel Zwiebeln, Speck und Käse oder Tomaten und Thunfisch. Sobald die Tarte fertig ist hat die Tarte einen knusprigen Boden und eine lecker gefüllte Füllung. Die Tarte eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Salaten.
VEGANE REZEPTE MIT BLÄTTERTEIG » Süße Burger, Gemüse-Schnecken & Pesto-Käse-Stern│VEGANUAR #11
Heute habe ich schnelle, einfache & super leckere Rezepte mit Blätterteig für euch 😍 Rezepte findet ihr weiter unten 🌿 ☾ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/francialexa/ ☾ E-MAIL KONTAKT: [email protected]
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KAPITEL IM VIDEO 00:00 Intro 00:49 Blätterteig Stern 03:33 Blätterteig Burger 05:08 Blätterteig Schnecken 07:07 Resteverwertung 07:44 Outro
REZEPTE » BLÄTTERTEIG STERN - 1-2 Rollen Blätterteig (je nach Tellergröße) - 3 gehäufte EL veganes Pesto - 3-4 vegane Käsescheiben oder 1/2 Paket veganer Streukäse - 1 Handvoll frischer Rucola / Spinat - 1 Frühlingszwiebel - 1 EL pflanzliche Milch - 1 Prise Kurkuma
Den Blätterteig ausrollen und mit Hilfe von einem Teller einen Kreis ausschneiden. Diesen mit dem Pesto bestreich sowie dem Käse, dem Rucola und der klein geschnittenen Frühlingszwiebel toppen. Danach noch einen Blätterteig-Kreis ausschneiden und diesen über den anderen mit dem Topping legen. In der Mitte ein kleines Glas mit der Öffnung nach unten platzieren und vom Rand aus 12 Streifen durch die Teige schneiden (wie im Video gezeigt). Danach jeweils einen Streifen in die eine Richtung den den nächsten in die andere Richtung drehen. Danach die Milch mit dem Kurkuma vermischen und über dem Stern verteilen. Diesen bei 180°C Umluft für ca. 25-30 min goldbraun backen.
» BLÄTTERTEIG BURGER - 1 Rolle Blätterteig - 3 TL Zucker - 1/2 TL Zimt - 1 Banane - 2 EL Nussbutter
Den Blätterteig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Diese wie im Video gezeigt leicht übereinander legen. Den Zucker mit dem Zimt vermischen und über dem Blätterteig verteilen und für ca. 20min bei 180°C Umluft goldbraun backen. Danach mit Nussbutter bestreichen und mit Banane sowie einem weiteren Blätterteig-Teil toppen.
» BLÄTTERTEIG SCHNECKEN - 1 Rolle Blätterteig - 200ml passierte Tomaten - 1 TL gemischte Trockenkräuter - 1 Karotte - 1/2 Zucchini - 3 Scheiben veganer Käse
Die Zucchini und die Karotte mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die passierten Tomaten mit den Gewürzen mischen. Den Käse in dünne Streifen schneiden. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Pizzamesser in ca. 2cm dicke Streifen schneiden. Dann nacheinander die Streifen mit der Sauce, dem Gemüse und dem Käse belegen und zu Schnecken einrollen. Diese auf ein Backblech legen und für ca. 25min bei 180°C Umluft goldbraun backen.
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Fans von feinem Gebäck aus Schichten sollten unbedingt einmal eine herzhafte Tarte ausprobieren. Hierfür kann man den Teig in eine Quicheform legen und dann mit Eiern, Sahne und verschiedenen Zutaten belegen. Beliebte Zutaten sind zum Beispiel gekochter Schinken und Lauchzwiebeln, Lachs und Spinat oder Ziegenkäse und Tomaten. Nach dem Backen hat die Quiche eine knusprige Kruste und eine herzhafte Füllung. Sie eignet sich ideal als Hauptgericht oder als kleiner Imbiss für zwischendurch.
Abschließend lässt sich sagen, dass Blätterteig ein sehr vielseitiger Teig ist, der für verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Egal ob herzhaft oder süß, als Gebäckstücke, Tartes oder Quiches – mit Blätterteig lassen sich delikate und knusprige Gerichte zaubern, die für jeden Anlass passen. Probieren Sie doch mal eines der genannten Blätterteig-Rezepte aus und lassen Sie sich von dem erstaunlichen Resultat überraschen!