Vegane Spaghetti Carbonara | Vegane Wunder - Carbonara wird traditionell in Italien seit langem zubereitet und stammt aus Latium. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird. Die Hauptzutaten sind Spaghetti, Speck, Eier und Käse, die kombiniert eine cremige, würzige Sauce ergeben.
Obwohl das traditionelle Carbonara-Gericht sich durch seine Einfachheit auszeichnet, gibt es einige Varianten, die abwechslungsreiche Zutatenkombinationen aufweisen. Zum Beispiel kann man dem Gericht durch das Hinzufügen von Pilzen oder Erbsen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Es gibt auch Abwandlungen, die durch Zugabe von Sahne oder Milch eine cremigere Sauce erzeugen, obwohl diese in der traditionellen italienischen Carbonara nicht vorgesehen sind.
Vegane Spaghetti Carbonara | Vegane Wunder
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💥Ich liebe Spaghetti Carbonara und habe schon einige unterschiedliche Methoden ausprobiert es zu veganisieren. Das hier ist eines meiner Lieblingsarten. Der Räuchertofu soll den Speck 🥓 ersetzen und Kala Namak das Ei 🥚 , welches man für das Original Gericht verwendet. Es ist ein super einfaches Rezept das wirklich sehr schnell gemacht ist.
🍽Portionen: 1 - 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach
📄ZUTATEN 250 g Spaghetti 40 g pflanzliche Margarine 100 g Räuchertofu 1 EL Sojasoße 200 ml Hafersahne 4 EL Hefeflocken TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Kala Namak Etwas Muskatnuss Etwas Salz
👨🏽🍳ZUBEREITUNG 1. Spaghetti in Salzwasser vorkochen. 2. Räuchertofu in feine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Margarine ca. 3 Minuten goldbraun braten, mit Sojasoße ablöschen und die Sojasoße verdampfen lassen. 3. Pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Hafersahne), Hefeflocken sowie schwarzen Pfeffer ergänzen und kurz köcheln lassen. 4. Vorgekochte Spaghetti, etwas Pastawasser der aufgekochten Spaghetti Kala Namak, geriebener Muskatnuss sowie gegebenenfalls Salz ergänzen und alles gut verrühren. 5. Genießen!
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Insgesamt ist Carbonara ein wunderbares Gericht, für jeden, der Pasta und eine herzhafte, würzige Sauce liebt. Mit nur wenigen Zutaten kann man eine schmackhafte Mahlzeit kreieren, das perfekt für eine schnelle Mittags- oder Abendmahlzeit geeignet ist. Egal, ob man die traditionelle Version oder eine der zahlreichen Varianten ausprobiert, Carbonara bleibt stets eine geschmackvolle Entscheidung.