Vegetarische Kohlrouladen - Mariannes Rezepte - Fleischlose Gerichte sind heutzutage immer beliebter, da immer mehr Menschen aus moralischen, medizinischen oder ökologischen Gründen auf Fleisch verzichten möchten. Man findet viele leckeren und nahrhaften veganen Rezepte, die leicht nachzukochen sind und eine gute Alternative zu Fleisch darstellen. Im Folgenden sind einige leckeren vegetarischen Gerichte aufgelistet.

Vegetarische Kohlrouladen - Mariannes Rezepte

Vegetarische Kohlrouladen - Mariannes Rezepte

Zutaten:

1 Weißkohl 600 ml Brühe 200 g Couscous 4 EL Tomatenmark 50 g Crème fraîche 1 Zwiebel 1 kleine Zucchini 100 g Frischkäse Currypulver nach Geschmack Kreuzkümmel nach Geschmack Salz Pfeffer Olivenöl

Zubereitung:

Die Kohlblätter vorsichtig ablösen, Rippen abflachen und waschen. Im kalten Wasser aufsetzen, einmal aufkochen lassen und abgießen.

Die Hälfte der Brühe für den Couscous erhitzen. Den Couscous hinzugeben und quellen lassen.

Die Zwiebel und die Zucchini klein schneiden und in Olivenöl glasig andünsten.

Den Couscous mit den Zwiebeln, der Zucchini und dem Frischkäse vermischen und mit Salz und den Gewürzen abschmecken.

Füllung in die Kohlblätter wickeln. Die Rouladen werden von Zahnstochern zusammengehalten.

Öl in der Pfanne erhitzen und die Rouladen unter Wenden anbraten.

Mit der restlichen Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

Kohlrouladen herausnehmen. Tomatenmark, Crème fraîche, Salz und Pfeffer zu dem Sud geben und aufkochen lassen.

Dazu passt selbstgemachter Kartoffelbrei.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Guten Appetit,

Marianne

Das Video und das Rezept findet ihr auf meiner Homepage:

https://www.mariannesrezepte.de/herzhaft/vegetarische-kohlrouladen/

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Diese Liste sind lediglich eine kleine Auswahl aus den zahlreichen leckeren veganen Rezepten, die es gibt. Wenn man sich vegetarisch ernähren möchte, gibt es viele nahrhaften und köstlichen Alternativen. Mit ein wenig Kreativität und Experimentierfreude kann man eine Menge an leckeren Gerichten zubereiten, die nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich sind.