Vegetarische Rezeptidee: Zucchini-Ei-Rolle - das etwas andere Rezept für Omelette - Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, welches in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Beilagen und sogar Desserts gibt es eine schier endlose Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte zu integrieren.

Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit einer Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit etwas Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

Vegetarische Rezeptidee: Zucchini-Ei-Rolle - das etwas andere Rezept für Omelette

Ihr braucht eine vegetarische Rezeptidee? Dann solltet ihr auf jeden Fall das Rezept von der Zucchini-Ei-Rolle ausprobieren. Dieses Rezept ist super einfach und super lecker. Ihr braucht nur wenige Zutaten und schon kann es los gehen. Ich habe das Rezept schon im letzten Livestream ausprobiert und wollte unbedingt nochmal ein “richtiges” Video dazu machen. Wie findet ihr das Rezept? Schreibt es in die Kommentare…

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Meine Videos werden von Michael Gabat gedreht: ► Mehr zu Michael: http://mishawa.com/

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Für ein leckeres Hauptgericht bietet sich an eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, gebratenem Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Egal ob als Vorspeise, Hauptgericht, Gemüsebeilage oder Nachspeise - Zucchini kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem flexiblen Gemüse überzeugen!