Wohin mit den vielen Zucchini? Rezept-Ideen zur “Zucchini-Schwemme” - Die Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, welches in zahlreichen Gerichten Anwendung findet. Von Vorspeisen über Fleischgerichte bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Desserts gibt es unzählige Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in köstliche Rezepte einzuarbeiten.

Eine Möglichkeit, Zucchini in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit einer Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

Wohin mit den vielen Zucchini? Rezept-Ideen zur “Zucchini-Schwemme”

Im Garten wachsen die Zucchini in diesen Tagen in atemberaubendem Tempo. Hier einige Ideen, was man damit anstellen kann: http://ninas-kochlust.de/zucchini-rezepte - Z.B. gefüllte Zucchini-Blüten, Zucchini-Frittata, Zucchini-Gratin, Zucchini-Pasta, Zudeln …
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Für ein schmackhaftes Hauptgericht eignet sich eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit Tomatensauce, gebratenem Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Ganz gleich, als Vorspeise, Hauptmahlzeit, Gemüsebeilage oder Dessert - Zucchini kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem anpassungsfähigen Gemüse überzeugen!