Zucchini Caprese (Einfaches Low Carb Rezept) #shorts - Die Zucchini ist ein flexibles Gemüse, welches in zahlreichen Gerichten zum Einsatz kommt. Von kleinen Snacks über Fleischgerichte bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Desserts gibt es unzählige Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in köstliche Rezepte einzubeziehen.

Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit einer Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit etwas Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

Zucchini Caprese (Einfaches Low Carb Rezept) #shorts

🥒🍅Zucchini Caprese 🍅🥒

So lecker und sogar kalorienarm 😍👌🏼🔥 ihr werdet es lieben 🥰💖

👉🏻 Für 4 Portionen (à 140g): 2 mittelgroße Zucchini (ca. 500g), 1 Mozzarella Kugel (125g), 2 Tomaten (ca. 260g), 80g Pesto (alla genovese), Salz, Pfeffer, Oregano

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, die Zucchini längs halbieren und in eine Auflaufform legen. Mit Pesto bestreichen, abwechselnd mit Tomate und Mozzarella belegen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und für ca. 45 Minuten backen (die Backzeit kann je nach Größe eurer Zucchini natürlich variieren, am besten mit einer Gabel testen, ob die Zucchini weich ist).

👉🏻Nährwerte pro 100g): 85kcal, 7g Fett, 3g KH, 4g EW 👉🏻Nährwerte pro Portion (140g): 122kcal, 10g Fett, 4g KH, 6g EW

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Für ein köstliches Hauptgericht eignet sich eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, gebratenem Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Ganz gleich, als Appetizer, Hauptgericht, Beilage oder Dessert - die vielseitige Zucchini kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse begeistern!