Zucchini fermentieren - in nur 60 Sekunden zubereitet #SHORT - Die Zucchini ist ein flexibles Gemüse, welches in zahlreichen Gerichten zum Einsatz kommt. Von Vorspeisen über Hauptmahlzeiten bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Desserts gibt es unendliche Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in leckere Rezepte zu integrieren.

Eine Möglichkeit, Zucchini in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

Zucchini fermentieren - in nur 60 Sekunden zubereitet #SHORT

Zucchini ist möglicherweise das vielseitigste Gemüse überhaupt. Es ist einer unserer Favoriten und du kannst kulinarisch tausend verschiedene Gerichte mit ihr erschaffen. Wir lieben sie frisch fermentiert und voller Probiotika. Zucchini haben es wirklich in sich und wissen, dein Verdauungssystem anzukurbeln. Mit unserem Rezept kannst auch du deine Zucchini ganz einfach und schnell zu Hause fermentieren und dein Gemüse veredeln. Und das alles in nur in einer Minute!

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Rezept: Zuchhini Zwiebel Knoblauch Steinsalz

1. Rühre zu Beginn deine Salzlake an. 2. Schneide deine Zucchini in Streifen oder Sticks. 3. Würfele deine Zwiebel und schneide deinen Knoblauch in feine Scheiben 4. Gib deinen Knoblauch und deine Zwiebeln in dein Gärgefäß und schichte deine Zucchini darüber. 5. Gib bis zur Schulterhöhe deine Salzlake hinzu. 6. Komprimieren alles mit der Glasbeschwerung und verschließe dein Gefäß fest mit dem Gärverschluss. 7. Lasse deine Zucchinisticks ca zwei Wochen fermentieren und genieße dann dein erstes knackiges Ferment als Snack.

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Liebe Grüße Maria & Marco

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Für ein schmackhaftes Hauptgericht eignet sich eine Lasagne mit Zucchini. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Egal ob als Vorspeise, Hauptmahlzeit, Gemüsebeilage oder Nachspeise - die vielseitige Zucchini kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse begeistern!