Zucchini Nudeln » Wohlfühlrezepte - Die Zucchini ist ein äußerst anpassungsfähiges Gemüse, das in zahlreichen Gerichten Anwendung findet. Von Appetithäppchen über Hauptmahlzeiten bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Desserts gibt es eine schier endlose Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in leckere Rezepte einzubeziehen.
Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit etwas Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.
Zucchini Nudeln » Wohlfühlrezepte
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R E Z E P T E inspiriert von The Raw Boy
A V O C A D O - L I M E T T E für 4 Portionen - 2 reife Avocados - 2 Frühlingszwiebeln - 2 Knoblauchzehen - Saft aus 2 Limetten - 1 grüne Chili - Pfeffer, Salz - 1 Hand voll frische Petersilie - Basilikum frisch o. getrocknet - 150 ml Wasser o. mehr je nach Konsistenz
C U R R Y - E R D N U S S - 2 EL Erdnussmus - 2 getrocknete Tomaten - 2 Knoblauchzehen - 1 TL Currypulver - Kurkuma - 1 Chili - Saft aus 2 Limetten - Pfeffer, Salz - 150 ml Wasser - gehackte Erdnüsse als Topping
T O M A T E - C H I L I - 4 Hände voll Cherrytomaten - 1- 2 rote Spitzpaprika o. 1 rote Paprika - 4 getrocknete Tomaten - 2 kleine Schalotten - 1 Chili - 1 Hand voll Cashews o. heller Sesam - Saft aus 2 Limetten - 150 ml Wasser - Pfeffer, Salz - Basilikum, Petersilie getrocknet - 2 Datteln
M U S I K http://www.purple-planet.com/ Kevin MacLeod
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Für ein schmackhaftes Hauptgericht bietet sich an eine Lasagne mit Zucchini. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit Tomatensauce, Hackfleisch und geschmolzenem Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.
Egal ob als Vorspeise, Hauptmahlzeit, Beilage oder Dessert - die vielseitige Zucchini kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem anpassungsfähigen Gemüse überzeugen!