Zucchini-Spaghetti an Linsen-Bolognese [Rezept] - Vegan - Zucchini ist ein flexibles Gemüse, das in zahlreichen Gerichten zum Einsatz kommt. Von Appetithäppchen über Hauptmahlzeiten bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Nachspeisen gibt es unendliche Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte einzuarbeiten.

Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit einer Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und knusprig gerösteten Zucchini-Streifen als Topping on top.

Zucchini-Spaghetti an Linsen-Bolognese [Rezept] - Vegan

Um aus Zucchini Spaghetti ein wirklich köstliches Pasta-Gericht zu zaubern, bedarf es einer würzigen, aromatischen Bolognese. Daher haben rote Linsen verwendet und würzig abgeschmeckt. Hier geht’s zum Rezept: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/hauptgerichte/gemuesegerichte/zucchini-spaghetti-bolognese

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Für ein köstliches Hauptgericht eignet sich eine Lasagne mit Zucchini. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit Tomatensauce, gebratenem Hackfleisch und geschmolzenem Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Ganz gleich, als Appetizer, Hauptgericht, Gemüsebeilage oder Nachspeise - Zucchini kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse begeistern!