Köln ist eine der ältesten Städte Deutschlands und bekannt für seine einzigartige Kultur und Traditionen. Eines der berühmtesten Symbole Kölns ist das kölsch, ein helles Bier, das überall in der Stadt getrunken wird. Es wird gekocht, serviert und getrunken, und es gibt zahlreiche Rezepte, die es zu erkunden gilt.
Typisch Kölsch | koeln.de
Typisch Kölsch ist eines der ältesten Kölner Biere, bekannt für sein frisches, leicht herbes Aroma und sein weicher, leicht süßer Geschmack. Es wird mit gerösteten Hopfen gebraut, wodurch eine leichte Hopfenbitternis erreicht wird. Um zu vermeiden, dass es zu bitter schmeckt, wird es meist mit Malz versetzt. Es ist ein mildes, herzhaftes Bier, das eine echte Delikatesse ist.
Krustenbraten aus dem Backofen - YouTube
Krustenbraten ist eine der beliebtesten Kölner Spezialitäten. Es ist eine köstliche Art, Schweinefleisch zuzubereiten, das in Schmalz gebraten wird, bis die Oberseite goldbraun ist. Rinder- oder Lammbraten können ebenfalls zubereitet werden, aber der Krustenbraten aus dem schmackhaftesten Schweinefleisch ist der Kölner Favorit. Es ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und ein großartiges Aroma hat. Fügen Sie ein paar Kartoffeln und ein gemischtes Gemüse dazu, und Sie haben ein ganzes Kölner Abendessen.
Lassen Sie uns beginnen mit dem Krustenbraten. Sie benötigen 3-4 Pfund Schweinefleisch (je nach Größe), eine ganze Zwiebel, 1 Bund Petersilie (oder 1 Packung Petersilie), 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 2 EL Schmalz. Schneiden Sie das Fleisch in geeignet große Stücke, salzen und pfeffern Sie es auf beiden Seiten und lassen Sie es einige Minuten ruhen.
Dann erhitzen Sie 1 EL Schmalz in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze. Wenn die Zwiebel goldbraun und weich ist, geben Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten an. Geben Sie die Petersilie hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 3-4 Minuten. Stellen Sie die Hitze herunter und gießen Sie den restlichen Schmalz in die Pfanne.
Dann übertragen Sie das Fleisch in eine ofenfeste Form, bedecken Sie es mit Alufolie und stellen Sie es in einem auf 220°C vorgeheizten Ofen für 2 Stunden. Nehmen Sie es aus dem Ofen und entfern
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