Es gibt nichts Schöneres, als ein paar schmackhafte und leckere Rezepte zu kochen. Und wenn man die Rezepte ausprobiert, die einen echten Appetit wecken, dann will man mehr. Daher freue ich mich, euch stolz zwei meiner Lieblingsgerichte vorstellen zu können – den Bauerneintopf von Andreas2406 und den Kartoffel-Spargel-Auflauf von Kochkurs. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.
Bauerneintopf
Dies ist ein einfaches, leckeres Gericht, das man aus wenigen Zutaten zubereiten kann. Alles was man dafür braucht, sind: 500 g Kartoffeln, 300 g Möhren, 250 g Zwiebeln, 2 EL Butter, 2 EL Mehl, 1 EL Zucker, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Paprikapulver, ½ Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Petersilie. Zunächst schält man die Kartoffeln und die Möhren und schneidet beides in kleine Stücke. Die Zwiebeln sollte man in halbe Ringe schneiden. Nun wird die Butter in einem großen Topf erhitzt und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze darin angedünstet. Danach das Mehl hinzufügen, mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zusammen aufkochen. Die Kartoffeln und Möhren hinzugeben, alles mit Salz und Pfeffer, Zucker, Paprikapulver und Tomatenmark würzen. Den Eintopf ca. 25 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch die Petersilie unterheben und servieren.
Kartoffel-Spargel-Auflauf
Dieser Kartoffel-Spargel-Auflauf schmeckt jedem und man benötigt nur wenige Zutaten. Dazu gehören: 1 Bund grüner Spargel, 500 g mehlig kochende Kartoffeln, 300 ml Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Parmesan-Käse, 2 EL Butter, 100 g fetten Speck und eine Zwiebel. Zunächst schält man die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Stücke. Anschließend wird der Spargel gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und mit den Kartoffeln in einer Schüssel gemischt. Neben dem Speck wird auch die Zwiebel gewürfelt und anschließend in einer Pfanne angeröstet. Sobald das Gemüse angebräunt ist, die Sahne hinzugeben und alles kurz aufkochen. Die Pfanne muss nun vom Herd genommen werden, Hartkäse und Butter hinzugefügt werden. Nun wird eine Auflaufform eingefettet und die Speck-Zwiebel-Mischung in die Form gefüllt. Danach die Kartoffel-Spargel-Mischung darüber verteilen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und nochmal mit Butter und Parmesan-Käse bestreuen. Den Auflauf bei 200 Grad ca. 25 Minuten im Backofen überbacken und servieren. Ich hoffe, euch hat die kleine Reise in die kulinarische Welt ans Herz gewachsen. Viel Spa
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