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Richtig leckeres Essen, macht glücklich! Damit die Liebsten zu Hause bekochen und mit ihren Freunden teilen können, präsentiere ich hier zwei wunderbare Rezepte aus meiner Küche. Den Koreanischen Gurkensalat und Schaschlik aus dem Kaukasus.

Koreanischer Gurkensalat

Für den koreanischen Gurkensalat braucht man nicht besonders viele Zutaten und er ist sehr lecker! Das folgende Rezept macht 2 bis 3 Personen satt.

Bild eines koreanischen GurkensalatsZutaten:
2 Gurken
2 TL Sesamöl
2 EL Sojasoße
2 EL Sesam-Kräutersalat (entspricht 2 EL Sesam, 1 TL getrockneter Dill und 1 TL getrockneter Koriander)
1 EL Reisessig
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Gurken schälen und in kleine Streifen schneiden.
  2. Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Gut durchmischen und servieren.

Schaschlik aus dem Kaukasus

Dieses saftige und würzige Fleischgericht stammt aus dem Kaukasus und ist ein echter Hingucker! Hier reicht es für 4 bis 5 Personen.

Bild eines Schaschliks aus dem KaukasusZutaten:
700g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
2 Paprika (rot und gelb)
4 EL Sojasoße
3 EL Reisessig
1 EL Ahornsirup
2 EL Koriander
Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasoße, 1 EL Reisessig, einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Anschließend 15 Minuten marinieren.
  2. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. Hähnchenwürfel dazugeben und kurz mitschmoren lassen.
  4. Die restlichen Zutaten hinzugeben, 15 Minuten köcheln lassen und wenn nötig nochmal abschmecken.
  5. Den Schaschlik anrichten und genießen.

Mit den beiden Rezepten habt ihr nun eine Auswahl an köstlichen Gerichten für Familie und Freunde! Ob als Mittag- oder Abendessen, probiert es einfach mal aus.

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