Light lunch, Abendessen oder einfach Gemüsegenuss: Vegetarische Gerichte sind eine wahre Wohltat für den Körper! Ob als Beilage, Ofengericht oder als Kleinigkeiten zum Vorschmacken – wir präsentieren Ihnen hier unsere leckersten vegetarischen Rezepte.
Artischocken kochen mit Vinaigrette servieren
Auf den Punkt gekochte Artischocken, serviert mit fein abgeschmeckter Vinaigrette, sind eine schnelle und schmackhafte Artischockenspezialität. Dazu passen Rösti, Salat oder Brot.
Zutaten:
- 4 mittelgroße Artischocken
- 2 EL Zitronensaft
- 1 spritzer Tabasco
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Champignoncreme
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Aceto Balsamico
Anleitung:
Die Artischocken sorgfältig waschen und die unteren, äußeren Blätter entfernen. Den Strunk am Ende abbrechen. Die Artischocken in einen Kochtopf geben und mit dem Zitronensaft, dem Tabasco, dem Salz und dem Pfeffer begießen und etwa einen halben Liter Wasser hinzufügen.
Die Artischocken zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten kochen lassen, bis sie knackig sind. Währenddessen die Champignoncreme in ein kleines Glas geben und mit dem Olivenöl, dem Aceto Balsamico und dem Salz und dem Pfeffer abschmecken und gründlich verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
Die Artischocken abgießen und sofort mit der Vinaigrette servieren; mehr braucht es nicht für ein schnelles und schmackhaftes Gericht. Guten Appetit!
Kraut und Rüben - wie man es liebt
Saure Krautröllchen und Rübenstifte werden durch frische Gewürze und knackiges Gemüse zu einem leckeren und gesunden Gericht. Raffiniert eingefasst und auf den Teller gelegt, ist dies das Gericht, nach dem sich jeder an der Tafel erfreut.
Zutaten:
- 2 große Rüben
- 300 Gramm saures Kraut
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl If you are searching about Bulgursalat mit Feta - Rezept | EDEKA you’ve came to the right page. We have 8 Pictures about Bulgursalat mit Feta - Rezept | EDEKA like Artischocken klassisch von Utee | Chefkoch.de, Artischockensalat - vegetarisches Rezept aus Tim Mälzers Buch Greenbox and also Artischocken kochen mit Vinaigrette servieren | Dee’s Küche | Foodblog. Here you go:
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