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Habt ihr schon mal eine gegrillte Zanderfilet in Folie mit Zitronengras probiert? Ihr habt eine echt leckere Köstlichkeit versäumt! Heute teilen wir ein ganz besonderes Rezept von Sternekoch Steffen Hensler: Gegrillter Zander in Folie. Ihr werdet begeister sein!

Zutaten und Zubereitung

Um das Gericht zuzubereiten, benötigt ihr:
• 2 Stücke Zanderfilet (750 g komplettes Gewicht)
• 5 Zweige Zitronengras
• 2 Esslöffel Öl
• ¼ TL Zucker
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer

Als erstes löscht ihr den Fisch mit etwas Wasser und tupft ihn trocken, bevor ihr ihn in einer Folie mit etwas Öl und den Zitronengraszweigen einwickelt. Bringt die Folie in die notwendige Form und dann kann es aufs Grillen gehen. Zuerst werden die Hälften des Fischs mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreut. Dann grillt ihr die Folie eine Minute, zieht die Hitze zurück und grillt sie ca. 10 Minuten, und zwar auf beiden Seiten. Schaut regelmäßig nach, ob nichts anbrennt. Sobald der Fisch gar ist, nehmt die Folie vom Grill und serviert das Ganze heiß auf einem Teller etwa mit Gemüse. Dieses leckere Gericht von Steffen Hensler ist bereit!

Doch das ist noch nicht genug. Lasst uns noch eine köstliche Grillspezialität vorstellen: Lachsfilet auf der Planke gegrillt. Worauf warten wir? Lass uns sofort loslegen!

Zutaten und Zubereitung

Für dieses Gericht benötigt ihr:
• 6 Lachsfilets (je ca. 125 g)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Rosmarin

Als Erstes wäscht ihr den Lachs und tupft ihn auf einem Küchentuch trocken. Dann vermengt ihr das Olivenöl und den Zitronensaft zu einer Marinade und bestreicht den Lachs damit. Dazu gebt ihr den Rosmarin hinzu und verteilt ihn um den Lachs herum. Legt den Lachs dann auf eine gut geölte Planke und schiebt die Planke dann auf den Grill. Grillt kurz an, dann wechselt ihr die Seite des Lachs

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