Bärlauchpesto ist ein leckeres Kompott aus Bärlauch, Öl, Zitrone und Parmesan. Es ist ein sehr vielseitiges Gericht und kann als Brotaufstrich, als Dip, zu Pasta, zu Risotto oder zu Fischgerichten genossen werden. Außerdem ist es eine gesunde Wahl und ist schnell und leicht zuzubereiten.
Rezept für Bärlauchpesto
Zutaten:
- 50 Gramm Bärlauch
- 30 Milliliter Olivenöl
- 30 Milliliter Zitronensaft
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Bärlauch waschen, trocknen und in kleine Stücke zupfen.
- Die Bärlauchstücke, Olivenöl, Zitronensaft und Parmesan in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren oder verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Das Bärlauchpesto in ein luftdichtes Glas füllen und verschließen. Fertig!
Das Bärlauchpesto kann nun eine Woche im Kühlschrank gelagert werden und dann nach Belieben verwendet werden. Damit ist es die perfekte Ergänzung für eine Vielzahl verschiedener Gerichte und eine leckere Alternative zu traditionellen Brotaufstrichen. Probieren Sie es doch mal aus und lassen Sie Sie sich überraschen!
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