Der so einfache dass es schon fast erstaunlich ist, Bärlauchcremesuppe ist ein himmlisches Gericht. Die Zutaten sind einfach: frisches Bärlauch, saure Sahne, Kartoffeln, mehl, Salz und Pfeffer. Dazu noch ein wenig Mehl und etwas Olivenöl! Es ist ein sehr einfaches, aber sehr leckeres Gericht!
Zutaten:
- 200 g Bärlauch
- 1 EL Mehl
- 100 ml saure Sahne
- 2 kleine Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
1. Den Bärlauch und die Kartoffeln waschen und fein hacken.
2. Ein Topf mit etwas Öl stark erhitzen und die gehackte Kartoffeln darin anbraten.
3. Danach den Bärlauch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten weiterbraten.
4. Anschließend Mehl und saure Sahne hinzufügen und die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffen gar sind.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren und genießen!
Zutaten:
- 1 Bund Bärlauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- 6 EL Frischkäse
- 4 Kartoffeln, geschält und klein geschnitten
- 2 EL Butter
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
1. Den Bärlauch putzen und in feine Streifen schneiden. Eine Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
2. Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten.
3. Bärlauch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten, bis er weich ist.
4. Schalotten und Mehl hinzufügen und knusprig braten. Den Frischkäse einrühren und abkühlen lassen.
5. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Kartoffeln abgießen, pellen und zerkleinern.
6. Einen Topf erh
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