Die kanarische Kaffeespezialität Barraquito ist eine köstliche Art, Kaffee zuzubereiten und zu genießen. Es ist einer der bekanntesten Kaffees auf den Inseln Teneriffa und Fuerteventura und wird bei jedem Besuch einer lokalen Kaffeestube serviert. Um ein authentisches Barraquito zuzubereiten, ist eine bestimmte Zutatenmischung notwendig und nur dann erhält man das typische Aroma und die Konsistenz. Zutaten, die man für ein mutmaßliches Barraquito benötigt, sind Likör, Milch, Eiweiß und Kaffee.
Zutaten für das Rezept
Damit Sie ein echtes Barraquito zubereiten können, benötigen Sie die Folgenden Zutaten:
- 30 ml Likör (z.B. Licor 43, Ci Sawgi oder Cynar)
- 120 ml Milch (ganz oder zum Teil Schokoladenmilch)
- 2 Eiweiß (anstelle auch Sahne nehmen)
- 40 ml Espresso
Zubereitung
Damit Ihre Zubereitung perfekt wird, müssen Sie die Schritte wie folgt ausführen:
- Die Milch erwärmen und mit dem Espresso auf einem glatten Topf vermischen.
- Likör und Eiweiß mit dem Schneebesen unter die Mischung hineinbringen.
- Servieren Sie den Kaffee mit Zimt oder ein paar Tropfen Amaretto.
Und wenn Sie es wagen wollen, können Sie einige Kaffeebohnen auf dem Kaffee schwimmen lassen, um ihn noch interessanter zu machen. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Barraquito!
Für Menschen, die es noch reizvoller machen möchten, können Sie auch einige Cointreau oder Orangensaft zur Mischung hinzufügen. Der Orangengeschmack passt perfekt zusammen, ist aber nicht für jeden gleichermaßen erwünscht.
Andernfalls können Sie noch ein wenig Kakaopulver hinzufügen, damit Ihr Barraquito noch köstlicher wird. Der Kaffee wird schokoladig und es lohnt sich definitiv!
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Barraquito: Das Rezept Für Die Kanarische Kaffeespezialität - Genusswelt
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