Heutzutage gibt es eine große Vielfalt an Möglichkeiten, um köstliche Speisen zu braten. Eine solche Option, für die Kraft und Güte des Geschmacks steht, ist das schmackhafte Spanferkel, das über Buchenholz gebraten wird.
Rezept: Kleines Spanferkel direkt über Buchenholz gebraten
Hier ist das Rezept, um ein kleines Spanferkel direkt über Buchenholz gebraten zu machen. Beginnen Sie, indem Sie das Spanferkel abwischen und mit Pflanzenöl oder Butter einreiben. Für die Gewürze empfiehlt mir das Rezept, drei Teelöffel Salz, einen Teelöffel schwarzen Pfeffer, einen Teelöffel Paprika und einen Teelöffel Knoblauchpulver zu verwenden. Alle Gewürze sollten gleichmäßig auf dem Spanferkel verteilt werden, bevor es in den Ofen gestellt wird. Vor dem Anbraten müssen Sie ein Bett aus Buchenholz entzünden und die Glut sollte schon etwa eine halbe Stunde lang leuchten. Sobald das Holz angezündet ist, das Spanferkel über die Glut und lassen Sie es etwa eineinhalb bis zwei Stunden langsam braten. Vergessen Sie nicht, das Spanferkel immer wieder, ca. alle 15 Minuten, zu wenden. Als fertiges Spanferkel sollte es eine schöne knusprige Kruste und goldgelbes, saftiges Fleisch haben. Stellen Sie sicher, dass Sie das Spanferkel nicht zu lange braten, so dass es nicht zu trocken wird. Es ist wichtig, das Spanferkel immer wieder zu wenden und es warm zu halten. Servieren Sie Ihr geröstetes Spanferkel mit einer Mischung aus Grünkohl und Kartoffeln. Genießen Sie die Aromen und den Einzigartigkeit des Buchenholzes, welches Ihr Spanferkel eine einzigartige Note verleiht. Eine weitere schmackhafte Option ist das Rezept des “Kassler im Brotteig”. Beginnen Sie damit, die Kasslerfleischschnitte mit Salz und Pfeffer kräftig zu würzen. Vermengen Sie ein Ei in 1 Tasse Wasser und tauchen Sie die Kasslerfleischschnitte in diese Mischung. Danach können Sie die Kasslerfleischschnitte in einer Mischung aus Mehl, gutem Brot und etwas Knoblauchpulver wenden. Als nächstes müssen Sie eine tiefe Pfanne auf den Herd stellen und mit einem Esslöffel Pflanzenöl befüllen. Erhitzen Sie den Ofen bei großer Hitze auf ca. 350 Grad, und braten Sie diese mit Buttermilch vermischte Kasslerfleischstücke ein bis zwei Minuten pro Seite. Wenn die Kasslerfleischschnitte durch und durch goldbraun sind, können Sie diese auf einem Teller mit Küchenkrepp abtropfen
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