Diese wunderbare Béchamelkartoffeln mit Kohlrabi Rezept, kommt direkt von Omas Küche. Diese Kombination von Kohlrabi und Béchamel zubereitet in Kartoffeln, ist ein köstlicher Gaumenschmaus, der durch seinen leichten Eigengeschmack und seine vielen verschiedenen Varianten bei jeder Gelegenheit besticht. Das Rezept ist auch prima als kleine Snacks oder als Beilage für Ihr Mittagsmenü geeignet.
Zutaten
Um dieses tolle Rezept zuzubereiten, brauchen Sie:
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 200 g Kohlrabi
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 1/4 l Milch
- Salz und Pfeffer zum Obiwürzen
- Optional: 2 EL gehackte Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
Zunächst waschen Sie die Kartoffeln und Kohlrabi und schälen diese anschließend. Danach kochen Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten lange und gleichzeitig die Kohlrabi ca. 10 Minuten. In einer Pfanne erhitzen Sie anschließend die Butter und geben dann das Mehl dazu. Verrühren Sie diese Zutaten und gießen anschließend die Milch langsam unter ständigem Rühren dazu. Lassen Sie die Béchamel-Sauce bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren weiter köcheln, bis sie eine schöne glatte Konsistenz erreicht hat. Nun können Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Drehen Sie danach die Hitze herunter und fügen Sie die gekochten Kartoffeln und Kohlrabi hinzu und wandern Sie alles vorsichtig durch, bis die Kartoffeln und Kohlrabi die Sauce vollständig überzogen haben. Anschließend legen Sie die Béchamelkartoffeln mit Kohlrabi in eine gebutterte Form und bestreuen Sie das Ganze optional mit Petersilie. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 160 Grad Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen und genießen.
Unsere zweite Köstlichkeit ist das Schneckenhäusl. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker. Es schmeckt jeder Generation und ist eine wundervolle Beilage oder als süßes Hauptgericht.
Zutaten
Für diese Variante benötigen Sie folgende Zutaten:
- 6 Zwiebeln
- 1/2 l Milch
- 6 EL Mehl
- 200 g Butter
- 2 TL Instantbouillon, 1 EL Essig, 1 EL Senf
- 2-3 EL frisch gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel und Dill)
- Salz und Pfeffer zum Obiwürzen
Zubereitung
Zunächst schälen Sie die Z
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