Bohnengerichte sind in Asien sehr beliebt. Es gibt verschiedene Variationen des traditionellen Gerichts. In diesem Rezept möchte ich Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept vorstellen: Salat mit weißen Bohnen und Tomaten.
Zutaten
Für diesen Salat benötigen Sie:
- 2 Tassen weiße Bohnen
- 2 Tomaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL frisch gehackter Koriander
Zubereitung:
- Die weißen Bohnen in einer Schüssel mit kaltem Wasser bei Raumtemperatur einweichen. Lassen Sie sie ein paar Stunden oder über Nacht in das Wasser einweichen.
- Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
- Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
- Gießen Sie die Bohnen ab und spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser.
- Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze ungefähr 10 Minuten, bis sie weich sind.
- Geben Sie die Tomaten und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel und fügen Sie die gekochten Bohnen hinzu.
- Würzen Sie den Salat mit Salz, Pfeffer und Koriander. Fügen Sie das restliche Olivenöl hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie den Salat warm oder kalt mit einem Stück gegrilltem Brot.
Probieren Sie dieses einfache, aber leckere Rezept aus! Vielleicht gefällt Ihnen das süß-saure Rezept für Bohnen auch. Verwenden Sie dafür einfache weiße Bohnen, die mit süßer und saurer Sauce abgeschmeckt werden. Für einen besonders guten Geschmack empfehle ich Ihnen, das Gericht am Ende noch einmal mit frischem Koriander zu würzen.
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