Das ist ein Tag, an dem mein Magen ruft! Heute gibt es Sauerampfersuppe, auch bekannt als Grüner Borschtsch. Wenn du Lust hast, diesen köstlichen russischen Eintopf zuzubereiten, haben wir hier ein großartiges Rezept!
Sauerampfersuppe – Rezept für russische Suppe Grüner Borschtsch
Im Folgenden findest du die Zutaten und die Anweisungen, die du brauchst, um dieses leckere Gericht zuzubereiten.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 gehackte rote Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g gewürfelte Kartoffeln
- 1 Tasse frische Sauerampferblätter
- 1 EL Apfelessig
- 2 TL Salz
- 200 g gedämpftes Gemüse nach Wahl, z. B. Karotten, Erbsen, Bohnen, Pilze, Zucchini, Paprika
- 2 EL frischer Dill
- 3 Tassen Gemüsebrühe
Anweisungen
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie Tomatenmark, Kartoffeln und Sauerampferblätter hinzu und braten Sie alles für 1-2 Minuten.
- Geben Sie Apfelessig, Salz und gedämpftes Gemüse hinzu. Kochen Sie für 5 Minuten.
- Fügen Sie Dill und Gemüsebrühe hinzu. Köcheln Sie alles 15-20 Minuten, bis das Gemüse fast gar ist.
- Schuumn Sie den Eintopf bei Bedarf ab und servieren Sie ihn warm mit frischem Brot.
Jetzt, da du es kennst, worauf wartest du noch? Rükin uns am Köcheltopf und mach die Küche heiß! Willst du noch tiefer in die russische Küche eintauchen? Dann serviere auch organe vegetarische Variante des Borschtsch!
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Hier sind die Zutaten und Anweisungen, die du benötigst, um diesen köstlichen Eintopf zuzubereiten:
Zutaten
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