Guten Tag alle zusammen! Heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch. Zwei leckere Rezepte aus dem asiatischen Raum. Lasst es uns doch einfach versuchen!
Pampuschki mit Knoblauch-Sauce
Pampuschki sind ein beliebtes russisches Hefebrötchen, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten! Alles was ihr dazu braucht ist: 500g Mehl, 250 ml Milch, 200 ml Wasser, 50g Zucker, 1/4 Tasse Öl, 1 pkg Trockenhefe und ein wenig Salz.
Als erstes, mische das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel, vermische die Milch, das Wasser und das Öl. Füge die Trockenhefe hinzu und vermische die Flüssigkeiten. Gieße die Flüssigkeiten nach und nach in die Schüssel mit dem Mehl und verknete alles zu einem Teig. Lasse den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt.
Forme danach kleine Teigbällchen (approx. 1-2 cm) und lasse sie nochmal 20 Minuten aufgehen. Brates sie anschließend in heißem Öl an. Schneide den Knoblauch in kleine Stücke und brate diese in Olivenöl an. Wenn der Knoblauch anfängt zu duften, gib die Pampuschki hinzu und brate weiter. Wenn die Pampuschki goldbraun aussehen, sind sie fertig. Mische den Knoblauch mit Zucker und lasse die Mischung etwas abkühlen. Und fertig ist die leckere Knoblauch-Sauce, die perfekt zu den Pampuschki passt!
Pelmenis
Pelmenis kommen ursprünglich aus Russland und sind eine Art gefüllte Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden können. Um sich dieses köstliche Gericht zubereiten zu können, benötigt man: 500 g Mehl, 2 Eier, 200ml lauwarmes Wasser, 1 TL Salz und 200ml Schmand oder Creme Fraiche. Als Füllung kann man z.B. Hackfleisch, Käse, Kartoffeln, Sauerkraut oder eine andere beliebige Zutat verwenden.
Starte mit dem Teig. Knete das Mehl, Eier, Wasser, Salz und Schmand (oder Creme Fraiche) zu einem Teig. Teile ihn anschließend in vier Teile. Lasse diesen Teig nun 10 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit,
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