Freut euch in unserem heutigen Rezept auf ein brandneues Schinken-Käse-Krapfen aus Brandteig! Mit diesem Grundrezept könnt ihr die leckeren Teigtaschen selbst im Handumdrehen machen, egal ob ihr Koch- oder Backanfänger seid.
Zutaten für Schinken-Käse-Krapfen mit Brandteig
- 125 g kalte Butter
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml süße Sahne
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 100 g Käse, gerieselt
Zubereitung der Schinken-Käse-Krapfen
Gebt zunächst Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel und siebt das gemischte Pulver durch ein feines Sieb. Danach zerbröselt ihr die Butter und gebt sie in die Zutaten hinzu. Knetet nun alles mit euren Händen zusammen und gebt die Sahne nach und nach hinzu, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Rollt den Teig anschließend aus und schneidet mit einem Ausstecher möglichst gleichgroße Kreise daraus heraus.
Nun belegt ihr jeden Teigkreis zur Hälfte mit Schinken und Käse. Zum Abschluss bestreicht ihr die untere Hälfte des Teigkreises noch mit etwas Wasser und legt sie auf die obere Hälfte, sodass ein Teigtäschchen entsteht. Nehmt eine ofenfeste Form und bestreicht sie leicht mit Öl. Legt dann die Krapfen hinein und backt sie bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun aussehen. Bestäubt die Krapfen anschließend mit etwas Puderzucker und serviert sie lauwarm.
Guten Appetit!
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