Mmmmm, köstliche Calamari! Wir haben uns für dich ein paar Rezepte ausgedacht, bei denen du dir aussuchen kannst, wie du die Zubereitung bevorzugst - frittieren oder grillen.
Calamari frittiert
Für dieses Rezept benötigst du frische Calamari, die du zunächst gründlich waschen musst. Anschließend müssen sie gut abgetrocknet werden, damit das Fett später ordentlich knistern kann.
Für die eigentliche Zubereitung müssen die Calamari-Ringe in eine Schüssel mit einem Ei, welches du vorher mithilfe einer Gabel verquirlst, und Paniermehl gelegt werden. Decke sie vollständig mit dem Paniermehl ab und stelle sie für einige Minuten beiseite.
Anschließend kann man das Fett in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Calamari-Ringe darin zu einer knusprigen Köstlichkeit braten. Es wird empfohlen, dass du sie ca. 2-3 Minuten pro Seite frittierst. Eventuell kannst du auch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, ehe sie gar sind, um ihnen ein wenig mehr Geschmack zu verleihen.
Hole anschließend die fertig frittierten Calamari aus der Pfanne und lege sie auf ein Küchentuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Zu guter Letzt kannst du sie noch mit frischen Zitronenschnitzen, Petersilie und einer Salatbeilage anrichten.
Calamari alla griglia
Für dieses Rezept musst du zunächst die Calamari waschen und danach auf ein Brett legen, um sie zu trocknen. Anschließend kannst du sie mit einer Marinade aus Olivenöl, Salz oder Kräutern und Gewürzen deiner Wahl einreiben, je nachdem was dein Geschmack ist.
Sobald die Calamari eingerieben sind, kannst du den Grill anheizen und die Calamari darauf legen. Lasse sie für ungefähr 3-4 Minuten pro Seite, bis sie knusprig und garen sind, bevor du sie vorsichtig auf einen Teller oder in eine Schüssel legst.
Verfeinere deine Grillvariante der Calamari mit frischem Zitronensaft oder deinem Lieblingsdip. Zu einem heißen sommerlichen Abend, passt dieses Gericht auch bestens zu gegrilltem Gemüse und einer frischen Salatbeilage.
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