Der Kokos-Mandel-Punsch besteht aus verschiedenen saftigen Früchten und exotischen Gewürzen, die einen unvergesslichen Geschmack bieten. Dazu gehören Kokosnuss, Mandeln, Orangen, Ananas, Granatapfel und Muscovadozucker. Als Gewürz werden Vanille, Zimt, Nelken und Kardamom verwendet, die den tropischen Charme des Getränks wunderbar ergänzen. Für die Zubereitung brauchen Sie folgende Zutaten:
1 Kohlkopf, gehackt
- 1 Dose Kokosmilch
- 3 Esslöffel geriebene Mandeln
- 2 Orangen, in Spalten geschnitten
- 1 Ananas, in Scheiben geschnitten
- ½ Granatapfel, gehackt
- 2 Teelöffel Muscovadozucker
- 1 gestrichener Teelöffel Vanilleextrakt oder eine Vanilleschote
- 1 Prise Zimt
- 3 Nelken
- 3 Kardamompods
- 1 Liter Wasser
Zubereitung:
Erhitzen Sie einen Liter Wasser in einem großen Topf und geben Sie den gehackten Kohl hinzu. Lassen Sie die Mischung auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Gießen Sie dann die Kokosmilch hinzu und lassen Sie die Mischung noch einmal zehn Minuten köcheln. Geben Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und lassen Sie die Mischung noch einmal etwa 10 Minuten köcheln.
Nehmen Sie den Punsch dann vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen. Wenn er abgekühlt ist, können Sie ihn in Gläser füllen und servieren. Sie können den Punsch auch kalt servieren. Wenn Sie möchten, können Sie den Punsch auch mit Limettensaft, geriebener Kokosnuss und Zucker garnieren.
Ceviche vom Saibling mit Orangen und Fenchel
- 200 g frischer Saibling
- 2 Bio-Orangen
- ¼ Fenchelknolle
- ½ Limette
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- eine Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Wasche den Saibling, schneide ihn in kleine Würfel und tupfe ihn vorsichtig trocken. Schäle die Orangen, halbie
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