Mit Champignon-Pfanne und Waldpilzsuppe können Sie ein leckeres Abendessen zubereiten. Beide Rezepte lassen sich ganz einfach nachkochen und sind schnell fertig.
Champignon-Pfanne
Für die Champignon-Pfanne brauchen Sie folgende Zutaten:
- 150 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Crème fraîche
- 2 EL Schnittlauch
Zunächst schneiden Sie die Zwiebel und die Champignons in Scheiben. Geben Sie die 3 EL Olivenöl in eine Pfanne und braten die Zwiebel und die Champignons ca. 7 Minuten an. Würzen Sie nun die Pfanne mit Salz und Pfeffer nach Belieben und lassen alles weitere 5 Minuten garen. Zum Schluss noch die 2 EL Crème fraiche und den Schnittlauch hinzufügen und die Champignon-Pfanne ist fertig.
Waldpilzsuppe
Für die Waldpilzsuppe benötigen Sie:
- 200 g gemischte Waldpilze
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Crème fraîche
- 2 EL Schnittlauch
- 1TL Butter
- 1TL Mehl
- 200ml Gemüsebrühe
Zuerst schneiden Sie die Zwiebel und die Pilze in kleine Stücke. Geben Sie dann das Olivenöl in einen Topf und braten Sie die Zwiebelwürfel und die Pilze an. Würzen Sie nun die Pilzmischung mit Salz und Pfeffer. Anschließend geben Sie die Butter und das Mehl hinzu und rühren alles solange, bis die Mischung aufgelöst ist. Fügen Sie nun die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles ca. 20 Minuten köcheln. Geben sie zum Schluss die Crème fraîche und den Schnittlauch hinzu und die Waldpilzsuppe ist fertig.
Beide Rezepte sind sehr lecker und lassen sich vielseitig variieren. Und wer keine Pilze mag, kann die Champignon-Pfanne ganz einfach durch Paprika oder Zucchini ersetzen. Einfach mal ausprobieren!
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