Jeder weiß, dass es nichts Besseres gibt, als eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit in bester Qualität! Das können Sie mit unseren beiden Rezepten ganz einfach zu Hause selbst herstellen. Zuerst machen wir uns an die Arbeit, um die Ganz einfache gebratene Kräuterseitlinge vorzubereiten.
Ganz einfache gebratene Kräuterseitlinge
Gebratene Kräuterseitlinge sind ein wunderbarer Begleiter zu jedem Gericht. Für die Zubereitung braucht man die folgenden Zutaten: 500 g Seitlinge, 30 g Butter, 1 TL Thymian, 1 TL gehackten Oregano, 2 EL gehackte Petersilie, 2 EL gehackte Basilikumblätter, Salz und Pfeffer nach Geschmack, etwas Mehl.
Die Seitlinge gründlich waschen und jeden einzeln ansehen. Alle angeschimmelten oder unansehnlichen wegschneiden. Problemstellen oder rostige Stellen wegschneiden. Schließlich in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Mehl wenden, sodass sie gut damit bedeckt sind. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, danach die Seitlinge in die Pfanne geben. Thymian, Oregano, Petersilie und Basilikum hinzufügen und alles zusammen so lange rösten, bis die Seitlinge goldbraun und knusprig sind. Zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Köstlich! Und als nächste Köstlichkeit wollen wir den Mediterraner Fischtopf mit Bohnen, Oliven und Tomaten vorbereiten.
Mediterraner Fischtopf mit Bohnen, Oliven und Tomaten
Für die Zubereitung benötigt man die folgenden Zutaten: 400 g Lachsfilet, 125 g Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 1 EL gehackter Oregano, 750 ml Gemüsebrühe, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, 1 EL Tomatenpüree, 150 g grüne Bohnen, 150 g weiße Bohnen, 150 g schwarze Oliven, 4 Tomaten, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zunächst schalotten und Knoblauch schneiden. Olivenöl und Tomatenmark in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten. Danach Oregano, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Tomatenpüree hinzufügen und aufkochen. Die grünen und weißen Bohnen, die Oliven, die Tomaten und den Fisch hinzufügen und weitere 10 Minuten kö
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