Der Rotkohl-Eintopf mit Apfel, Steckrübe und Entenbrustfilet ist ein neues Rezept, das eine Kombination aus vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen bietet. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und verwendet nur naturbelassene Zutaten, um Ihnen ein leckeres, herzhaftes Abendessen zu bieten. Der Rotkohl-Eintopf ist ein Grundnahrungsmittel in vielen europäischen Küchen, aber mit diesem Rezept können Sie sich noch etwas Besonderes gönnen. Mit wenig Aufwand erhalten Sie ein herzhaftes, rustikales Abendessen, das Ihren Gaumen verzaubern wird.
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 EL Öl
- 500 g Rindergulasch
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 5 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL edelsüßes Paprikapulver
- 3 EL Worcestersauce
- 3 EL Senf
- 1 EL rosmarin, fein gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1/2 TL Zucker
- 500 g Rotkohl, geschreddert
- 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 2 Steckrüben, geschält und gewürfelt
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 200 g Entenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
Zubereitung
1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das Rindergulasch an. Geben Sie dann die Selleriestücke, Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und braten Sie alles ein paar Minuten an. 2. Gießen Sie dann das Tomatenmark, das Paprikapulver, die Worcestersauce, den Senf, den Rosmarin und die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie das Gericht 20-30 Minuten köcheln. 3. Fügen Sie nun den Zucker und den Rotkohl hinzu und kochen Sie alles weitere 10 Minuten. 4. Geben Sie die Äpfel, Steckrüben und Petersilie hinzu und kochen Sie alles weitere 5 Minuten. 5. Fügen Sie schließlich das Entenbrustfilet hinzu und lassen Sie das Gericht noch 3-4 Minuten köcheln, bis sich die Entenbruststücke auflösen. 6. Servieren Sie den Rotkohl-Eintopf frisch und genießen Sie!
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