Ihr wollt mal ein echtes Mecklenburger Bauerfrühstück oder ein DDR-Rezept in eurem Zuhause selber ausprobieren? Dann hab ich genau das Richtige für euch!
Mecklenburger Bauerfrühstück
Ein Mecklenburger Bauerfrühstück ist eine typische mecklenburgische Spezialität, die durch seine Kombination von herzhaft und süß sehr beliebt ist. Es ist ein besonders leckeres und schnell zubereitetes Frühstück, das jeden Morgen besonders macht. Man benötigt dafür eine handvoll Zutaten, welche in kurzer Zeit vorbereitet werden können. Damit ihr euer eigenes Mecklenburger Bauerfrühstück zubereiten könnt, habe ich hier ein einfaches Rezept für euch.
Für 4 Personen benötigt ihr folgende Zutaten: 500ml Milch, 1 Glas Naturkas oder Apfelmus, 300g Schwarzbrot, 200g Räucherspeckscheiben, 100g gekochter Schinken oder Kochschinken, 10 Scheiben Gouda oder ein anderer Käse, 1 Eigelb, 1 TL Butter, Salz, Pfeffer und evtl. Schnittlauch zum Garnieren.
Zu Beginn müsst ihr das Schwarzbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form legen. Den Käse und die Speckscheiben ebenfalls in 1 cm dicke Scheiben schneiden und dann auf jede Schwarzbrotscheibe legen. Nun die Milch erhitzen und die Eier hinein schlagen. Gebt die Milch über die Brotscheiben und schneidet den Schinken in kleine Würfel oder Streifen. Streut diese über die Brotscheiben und bestreut alles mit Salz und Pfeffer. Als letzten Schritt gebt ihr die Butter auf alles und bestreut es mit Schnittlauch. Alles zusammen ca. 10-15 Minuten bei 200 °C Umluft backen. Lasst es dann noch kurz abkühlen und serviert es mit dem Naturkas oder dem Apfelmus.
Das Mecklenburger Bauerfrühstück ist eine schmackhafte und schnelle Art, eure Morgen zu beginnen. Ihr habt noch etwas Zeit übrig? Dann probiert doch auch mal das Rezept für DDR-Verlorene Eier.
DDR Rezept: #170 Verlorene Eier
Verlorene Eier sind ein traditionelles Gericht aus der DDR, das sich im Laufe der Zeit nur wenig verändert hat. Es ist ein einfaches, aber leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und mit nur wenigen Zutaten auskommt. Hier ist das Rezept, damit ihr zu Hause Verlorene Eier machen
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