Köstliche Rezeptideen benötigen nicht viel - nur gute Zutaten und ein bisschen Fantasie. In diesem Blogbeitrag möchte ich Ihnen ein Rezept vorstellen, das ich kürzlich entdeckt habe. Gehen wir direkt los und schauen uns die Zutaten für die beiden leckeren Dinkelbrötchen und den nussigen Möhrensalat an.
Dinkelbrötchen
Für 8-10 Dinkelbrötchen benötigen Sie:
- 500 g Dinkelmehl
- ein halber Würfel Hefe
- ein Kilo Wasser
- 20 g Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 EL Sesam
- 2 EL Kümmel
Anleitung
Für die Zubereitung der Dinkelbrötchen müssen Sie zunächst die Hefe in etwa 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Zucker und Salz hinzufügen und die Hefemischung einige Minuten stehen lassen. Nun müssen Sie das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend lassen Sie den Teig circa eine Stunde an einem warmen Ort gehen. In der Zwischenzeit können Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Olivenöl, Sesam und Kümmel miteinander vermengen, so dass sich eine Paste bildet. Nach einer Stunde müssen Sie den Teig erneut kneten und in 8 bis 10 gleichgroße Teile teilen. Jeden Teigball rollen sie aus, bis ein Fladen entsteht. Dann bestreichen Sie den Teigfladen mit Olivenöl-Kümmel-Mischung und schneiden mit einem scharfen Messer 8-10 kleine Dreiecke. Legen Sie nun die Dreiecke zu einer Brötchenform zusammen und lassen Sie die Brötchen circa 20 Minuten an einem warmen Ort gehen. Anschließend bestreichen sie die Brötchen mit einem Ei-Wasser-Gemisch und backen sie bei 220°C für circa 15 Minuten. Fertig sind die leckeren, selbstgemachten Dinkelbrötchen, die auch hervorragend geeignet sind als Grundlage für ein leckeres Sandwich.
Nussiger Möhrensalat mit Äpfeln
Für den nussigen Möhrensalat mit Äpfeln benötigen Sie:
-
3-4 mittelgroße Möhren
-
2-3 Äpfel
-
80 g Walnusskerne
-
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