Wer auf der Suche nach einem gesunden und vor allem schnellen Abendessen ist, der wird sich freuen zu hören, dass man Dinkelvollkornbrot (histaminfrei) schnell und einfach selber machen kann. Dazu benötigt man ca. 2 Teelöffel getrockneten Hefe, 1 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Olivenöl, 5 Esslöffel Honig, 400 g Dinkelmehl und 375 ml lauwarmes Wasser.
Zubereitung Dinkelvollkornbrot (histaminfrei)
1. In einer Schüssel die Hefe, das Salz, das Olivenöl, den Honig und das Dinkelmehl miteinander vermischen.
2. Dann das lauwarme Wasser einrühren und das Ganze zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig anschließend ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und dann eine Kastenform einfetten.
4. Den Teig dann in die Form geben und glatt streichen.
5. Schließlich für ca. 45 Minuten bei 160 °C im Backofen backen.
Panko Paniermehl
Eine weitere Variante, die sich schnell und einfach zubereiten lässt, ist Panko Paniermehl. Hierfür benötigt man ein Ei, 250 g geraspelte Kartoffeln, etwas Salz, 150 g Mehl und etwas Mehl zum Ausrollen.
1. Zunächst ein verquirltes Ei in eine Schüssel geben.
2. Anschließend die geraspelten Kartoffeln, das Salz und das Mehl dazugeben und alles vermischen.
3. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche einen Teig aus dem Gemisch kneten.
4. Den Teig anschließend ausrollen und in Streifen schneiden.
5. Die Teigstreifen nun auf ein Backblech legen und für ca. 10 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.
Am Ende hat man ein leckeres und gesundes Abendessen. Probiert es aus und lasst Euch überzeugen!
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