Verführen Sie Ihre Gäste doch mal mit einer süßen Spezialität aus der französischen Küche und backen Sie Baba au rhum – ein süßer und feuchter Hefekuchen, der meist mit einer Rum-Sahne gefüllt ist. Mit unserem Rezept brauchen Sie nur wenig Übung, werden aber mit viel Applaus für Ihren selbstgemachten Kuchen belohnt werden. Aber auch Dominosteine können Sie ganz ohne Marzipan auf dem Tisch servieren. Ganz gleich, ob es ein Kaffeekränzchen, einem Kindergeburtstag oder einem Weihnachtsfest ist, die leckeren Kleingebäcke sind bei jedem Fest willkommen und können auf Wunsch ganz einfach würzig oder süß nach Ihrem Geschmack zubereitet werden.
Baba au rhum
Für unseren Baba au rhum benötigen Sie:
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 25 g frische Hefe
- 350 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Butter
- 1 Prise Salz
- 200 ml Aufgußsaft
- 200 ml Rum
- 200 ml Sahne
- 2 EL Staubzucker
Alles beginnt mit dem Teig. Verrühren Sie dazu die frische Hefe mit 75 mL warmem Wasser. Fügen Sie anschließend das Ei, die Butter und das Salz hinzu. Anschließend das Weizenmehl und den Zucker zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Diese zu kleinen Kugeln flachdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und für 10 Minuten im Backofen bei 180°C backen. Danach aus den Kugeln noch warm die Dominoform mit einem Messer schneiden und die beiden Teile auseinanderklappen.
Dominosteine ohne Marzipan
Für unsere Dominosteine benötigen Sie:
- 350 g Mehl
- 150 g Zucker
- 200 g Butter
- 3 EL Kakao
- 2 Eier
- Butter für die Form
- 200 g Grieß
- 150 ml Milch
- 1 TL Backpulver
Für die Masse, die später zwischen den Doppelkeksen steckt, müssen Sie zunächst den Grieß mit der Milch und dem Backpulver verrühren. Anschließend bei schwacher Hitze aufkochen, bis eine angenehm dickflüssige Masse entsteht und diese dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Eier, Butter, Zucker
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