Wir alle lieben Donauwelle! Egal, ob auf Familienpartys oder einfach zum Kaffee, die Kombination aus Schokolade und Kirschen ist einfach unschlagbar. Aber nicht nur die geschmacklich verschiedenen Schichten machen Donauwelle zu etwas ganz Besonderem, sondern auch die Optik des Kuchens. Eine Schokolade-Sahnemasse als Unterlage und schöne, festlich stilvoll in Kirschen getauchte Schokoladenschnitte auf der Oberseite - das ist das Erfolgsrezept für den perfekten Donauwellen-Kuchen! Und hier, meine Feinschmecker, ist das Rezept. Viel Spaß beim Nachbacken!
Klassische Donauwelle mit Kirschen
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 200 ml Milch
- 125 ml Rum
- 200 g gesiebte Sauerrahme
- 300 g Kirschen aus Glas
- 200 g Kuvertüre
Als Erstes die Butter mit dem Zucker cremig schlagen und anschließend die Eier nacheinander dazugeben. Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen und anschließend abwechselnd mit der Milch und dem Rum unter die Butter-Eier-Mischung rühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Jetzt die Sauerrahme darüber streichen und mit den Kirschen bestreuen. Die Kuvertüre schmelzen und auf den Kuchen streichen. Im Anschluss bei 100 Grad (Ober und Unterhitze) nochmals ungefähr 10 Minuten im Ofen lassen.
Donauwelle
- 300 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Päckchen Vanillin Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 160 g Kokosflocken
- 250 g Kirschen
- 3 EL Kirschmark
Mehl und Kakaopulver in eine Schüssel sieben und die weiche Butter mit dem Vanillin Zucker und dem Zucker so lange schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Eier und Backpulver nacheinander unter
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