Die Donauwelle ist ein klassisches deutsches Rezept, das auf der ganzen Welt beliebt ist. Ursprünglich aus dem süddeutschen Raum stammend, ist es ein sehr einzigartiges Dessert, das jeder einmal probieren sollte. Es ähnelt einem Coffee-Cake, da es keine Sahne, Sahneersatzstoffe oder ähnliches beinhaltet. Das Beste ist, dass man es leicht zu Hause machen kann, wenn man sich an das Rezept hält.
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 90 ml Sahne oder Milch
- ½ Teelöffel Backpulver
- 3 Eier
Für die Füllung:- 200 g Weichselkirschen
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 50 g Mandeln
Zubereitung
Für die Zubereitung der Donauwelle aus dem traditionellen Rezept beginnen wir mit dem Teig. Dazu die Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und zusammen cremig rühren. Anschließend die Eier und die Sahne oder Milch hinzufügen und alles gut verrühren. Zum Schluss das Mehl und das Backpulver hinzufügen und ebenfalls gut verrühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glattstreichen.
In der Zwischenzeit die Weichselkirschen waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Dann die Haselnüsse und die Mandeln hacken und auf dem Teig verteilen. Nun die Weichselkirschen auf die Haselnüsse und Mandeln legen und ebenfalls gleichmäßig verteilen. Anschließend den Teig mit den Fingern oder einem Pinsel leicht in Wellenform bringen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Sobald die Donauwelle fertig gebacken ist, kann sie auf einem Kuchengitter auskühlen. Vor dem Servieren kann man sie noch mit Staubzucker bestreuen. Fertig ist die leckere und traditionelle Donauwelle!
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