Ein besonderer Klassiker unter den schnellen Pfannengerichten sind Eierkuchen – ein einfaches Rezept, welches beinahe jedes Kind zubereiten kann. Mit nur wenigen Küchenzutaten und der richtigen Handhabung lässt sich ein leckerer Eierkuchen herstellen. Variationen gibt es zu Genüge: Ob pur oder gefüllt, aromatisiert oder fleischig – Eierkuchen sind immer eine gute Mahlzeit. Mit dem folgenden Rezept lassen sich ein paar Eierkuchen herstellen, die es in sich haben.
Rezept für Eierkuchen von Leolinchen
Für dieses Rezept werden ein paar hart gekochte Eier, ein Glas Milch, 200 Gramm Mehl, eine Prise Salz und Pfeffer benötigt. Zuerst die Eier schälen und dann grob hacken. Anschließend die Milch, das Mehl, das Salz und den Pfeffer miteinander vermischen. Der Teig sollte eine zähe Konsistenz haben, sodass er beim Herstellen der Eierkuchen nicht zu flüssig ist. Jetzt die geschälten und gehackten Eier hinzufügen und vorsichtig untermischen. Wenn alles gut gemischt ist, kann aus dem Teig kleine Kuchen geformt werden. Dazu aus dem Eierteig einfach mit einem Löffel kleine Kuchen auf eine beschichtete Pfanne geben und auf mittlerer Hitze anbraten.
Die Kuchen brauchen auf jeder Seite etwa fünf bis acht Minuten. Dann können sie auf einem Teller abgelegt werden und dienen als leckeres warms Fraktion. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu jedem Hauptgericht oder können auch mit einer Füllung angereichert werden. Die Füllung kann nach Belieben gewählt werden, zum Beispiel können sie mit Frischkäse, Ei oder Schinken gefüllt werden.
Rezept für Eierkuchen von FrauAntje1
Für dieses Rezept werden Eier, Milch, Mehl, Butter, Margarine, Salz und Pfeffer benötigt. Zuerst die Eier und die Milch miteinander verquirlen und anschließend das Mehl, die Butter, die Margarine und das Salz hinzufügen, alles gut vermischen und alles mit einer Prise Pfeffer aufwürzen. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein und auf jeden Fall eine zähe Konsistenz haben. Wenn das geschafft ist, können kleine Eierkuchen auf einer beschichteten Pfanne ausgebacken werden.
Dazu einf
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