Der Eierstich ist eine köstliche Suppeneinlage, die gerne als Aufstrich serviert wird. Mit Eiern, Milch und angerösteten Toastbröseln zubereitet, ist er ein einfaches und schnelles Gericht. Für einen Eierstich benötigst du:
Zutaten
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- 3 EL zerbröselte Toastbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung:
- Trenne die Eier in die Eigelbe und Eiweiße. Beides separat in Schüsseln schlagen.
- Milch in die Eigelbe geben, gut verquirlen und die Toastbrösel unterrühren.
- Die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Dann die Eigelbe unter die Eiweiße heben und die Mischung in eine Auflaufform gießen.
- Den Eierstich im Ofen bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten backen.
- Sobald er schön goldenbraun ist, ist er fertig und du kannst ihn servieren.
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Der Eierstich kann als Aufstrich, zur Suppeneinlage oder zu anderen Gerichten serviert werden. Er schmeckt am besten, wenn er direkt aus dem Ofen kommend noch warm ist. Du kannst aber auch übrig gebliebene Reste einfach in der Mikrowelle erwärmen. Mit ein wenig frischer Petersilie kannst du ihn hübsch garnieren und schon ist das Gericht servierfertig.
Probiere es aus und überzeug dich selbst vom einzigartigen Geschmack des Eierstichs. Mit den einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung ist der Eierstich eine schöne Ergänzung für jeden Suppentopf oder als leckerer Aufstrich. Guten Appetit!
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