Hallo, heute haben wir zwei Gerichte auf dem Speiseplan: Nudeln mit Cashew-Soße und Pilzen und ein Low-Carb-Abendessen. Beides ist eine einfache und schnelle Mahlzeit, die auch noch dazu lecker ist!
Nudeln mit Cashew-Soße und Pilzen – vegane Pasta
Dieses Gericht ist eine tolle vegane Leckerei, die nicht viel Aufwand benötigt. Am besten schmecken dafür kurze Nudeln, aber auch Spiralnudeln eignen sich gut. Zutaten für dieses Gericht:
- 250 g kurze Nudeln
- 1 Zwiebel
- 100 g Pilze
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- <1 EL Cashewmus/Cashewnussmus
- Salz und Pfeffer
Zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden und die Knoblauchzehe ebenfalls klein hacken. Anschließend Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Pilze und Knoblauch dazugeben. Alles kurz anbraten und salzen und pfeffern. Nun die Nudeln hinzufügen und alles vermengen. Wenn die Nudeln richtig gar sind, die Gemüsebrühe hinzufügen und die Cashewmus untermischen. Alles nochmal durchrühren und warm servieren. Viel Spaß beim Genießen!
Low Carb Abendessen: 7 Ideen für leckere Rezepte
Bei einem Low Carb Abendessen sind eure Hauptzutaten wenig Kohlenhydrate. Die Kombination aus Gemüse, Fleisch, Fisch oder Eiern und Gemüse ist ein vollwertiges Gericht und lecker auch noch dazu! Ideen für ein Low Carb Abendessen können sein:
- Hackfleisch mit Gemüse und Pilzen
- Lachsfilet mit Pesto und Salat
- Forelle vom Grill mit Blattspinat
- gemischter Salat mit Hähnchenbrust
- Omelett mit Tomaten und Paprika
- Rouladen mit Rotkohl
- Zucchini-Lasagne
Lachsfilet mit Pesto und Salat ist meins persönlich. Dazu Lachsfilets in eine gefettete Pfanne geben und auf mittlerer Hitze braten. Anschließend das Pesto auf den Lachs geben. Jetzt den Salat vorbereiten, Schinken oder ger
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