Lebkuchen sind ein beliebter Teil der Deutschen Weihnachtskultur und wir wissen alle, wie lecker sie sind. Doch wir wollen Sie nicht mehr mit herkömmlichen Zutaten zubereiten, sondern eine viel gesündere Variante ausprobieren. Deshalb haben wir uns entschieden, vegane Lebkuchenmänner zu machen. Mit diesem Rezept können Sie gesunde und köstliche Lebkuchenmänner zubereiten.
Vegane Lebkuchenmänner aus gesunden Zutaten
Für das Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Vollkornmehl
- 2 EL Rohrohrzucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelken
- 100 g Pflanzenöl
- 2 EL Ahornsirup
- 320 ml Mandeldrink
- 1 TL Backpulver
Als Erstes sollten Sie alle Zutaten in einer Schüssel ordentlich vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zuerst hinzu und dann die feuchten Zutaten. Verrühren Sie alles zu einem homogenen Teig. Lassen Sie den Teig ein paar Minuten ruhen.
Nun können Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer walnussgroßen Kugel rollen. Dann rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus und schneiden Sie die Kekse mithilfe einer Lebkuchenmännchen-Ausstechform aus. Sie können auch eigene Formen rechnen.
Anschließend legen Sie die Ausstecher mit den Keksen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 150 °C für 15–20 Minuten. Nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie komplett abkühlen. Jetzt sind sie fertig und bereit zum Servieren.
Wenn Sie mögen, können Sie Ihre veganen Lebkuchenmänner noch etwas schmücken. Verwenden Sie zum Beispiel Blüten oder etwas geriebenen Kürbis. Aber Achtung, die Blüten sollten nicht gegessen werden. Schmücken Sie Ihre veganen Kekse nun nach Belieben und servieren Sie sie mit einem schönen Glas Mandeldrink.
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Vegane Lebkuchen sind eine einfache Möglichkeit, den traditionellen deutschen Weihnachtsplätzchen ein bisschen gesünder zu machen. Sie könn
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