Wer vegan lebt, hat die Möglichkeit, herzhafte Gerichte ohne die Verwendung von Fleisch zubereiten. Eine gute Auswahl an Gerichten sind Vegan Enchiladas. Es gibt viele Rezeptvariationen, aber die traditionelle Enchilada kommt grundsätzlich mit Tomaten, Mais und Käse. Sie ist ein einfaches und schnelles Rezept, das jeder zaubern kann.
Zutaten
- 2 Maistortillas
- 2 EL Tomatenmark
- 100 g veganer Käse
- 1 kleine Dose Mais
- Salz und Pfeffer
- 1 Dose Mittelgroße Tomaten
- Eine kleine Menge Olivenöl
- Ein Glas Salsa
- Ein Glas veganer Sour Cream
Zubereitung
Für die Zubereitung der Vegan Enchiladas, stellen sie zuerst eine kleine Saucenmischung her. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer kleinen Pfanne und geben Sie eine halbe Tasse Tomatenmark sowie eine Dose Tomaten hinzu. Geben Sie nun etwas Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie das Ganze 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren sanft an.
Erhitzen Sie nun etwas Olivenöl in einer weiteren Pfanne und braten Sie den Mais für etwa 5 Minuten. Fügen Sie am Ende etwas Salz hinzu. Nehmen Sie nun die Maistortillas und bestreichen Sie jede von ihnen mit ein wenig Tomatenmark. Geben Sie dann den gegarten Mais, die Salsa und die vegane Sour Cream ebenso in die Pfanne hinzu, alle 5 Minuten wechseln. Nun fügen Sie den veganen Käse hinzu und wenden Sie die Tortillas sanft, um sie zu schließen. Kochen Sie die Enchiladas einige Minuten in der Sauce, bis sie schön weich und warm sind.
Vegane Enchiladas aufnehmen
Zu guter Letzt verteilen Sie eine kleine Menge der Tomatensauce auf einem Teller, stellen Sie die Enchiladas darauf und werfen Sie ein paar Spritzer veganen Käse auf die Oberseite. Nach Belieben können Sie auch ein paar frische Kräuter hinzufügen, bevor Sie Ihre leckeren Vegan Enchiladas genießen.
Egal, ob man zu einem spontanen Abendessen für Freunde einlädt oder ein schnelles Mittagessen für die Woche sucht – vegane Enchiladas sind eine schmackhafte und einfache Option. Mit einer kleinen Menge an Zutaten und den schnellen Arbeitsschritten können Sie in kurzer Zeit ein Gericht mit wirklich viel Geschmack genießen. If you are looking for Enchiladas – Original-Rezept aus Mexiko – Latin-Mag you’ve came to the right place. We have 8 Images about Enchiladas – Original-Rezept aus Mexiko – Latin-Mag like Enchiladas – Original-Rezept aus Mexiko – Latin-Mag, Mexikanische Enchilada Lasagne - emmikochteinfach and also Lasagne: Das Orignal-Rezept und wo der Klassiker seinen Ursprung hat. Read more:
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Vegan Rezepte - 24 Leckere Gerichte Ohne Fleisch
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