entrecote rezept Lammschulter in portweinsoße mit speckbohnen

Lammrückenfilet an Rosmarinjus ist ein köstliches Rezept, das Ihrem Abendessen eine Prise Gourmet-Einschlag verleiht. Der einfache und saftige Lammrücken wird mit einer Sauce aus Rosmarinjus, Essig und Olivenöl zubereitet. Eine Reihe seltener Gewürze sorgen für den letzten Schliff in diesem unvergesslichen Gericht.

Zutaten:

-1 kg Lammrücken
-2EL Olivenöl
-2 EL Essig
-2 EL Rosmarinjus
-1 TL Thymian
-1 TL Oregano
-1 TL Fenchelsamen
-2 TL Pfeffer
-2 EL Salz
-2 EL Knoblauch, gehackt

Anleitung:

1. Den Lammrücken in kleine Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen.
2. Die Gewürze miteinander vermischen und über das Fleisch streuen.
3. Den Essig und das Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren und über das Fleisch gießen.
4. Den Lammrücken im Ofen bei 200 Grad für etwa 30 Minuten garen.
5. Den Lammrücken aus dem Ofen nehmen und servieren.

Kasseler-Pfanne „Europa“

Kasseler-Pfanne „Europa“ ist ein leicht zubereitetes Gericht, das eine abwechslungsreiche Kombination aus Kartoffeln, Fisch und verschiedenen Gemüsegerichten mit einem knusprig-sauren Geschmack bietet. Dieses leckere und nahrhafte Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für die ganze Familie, ein Picknick oder sogar eine Grillparty.

Zutaten:

-1 kg Kasseler
-2EL Olivenöl
-2 EL Essig
-2 EL gehackte Petersilie
-3 EL Sahne
-3 EL Senf
-2 EL Knoblauch, gehackt
-1 TL Thymian
-2 TL Salz
-2 TL Pfeffer
-3 EL saure Sahne
-3 Kartoffeln, geschält und gehackt
-1 Zwiebel, gehackt
-2 Paprika, gehackt
-2 Möhren, gehackt

Anleitung:

1. Den Kasseler und die Kartoffelwürfel in einer Auflaufform legen.
2. Essig, Olivenöl, Petersilie, Sahne, Senf, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer miteinander vermischen und über das Fleisch und die Kartoffeln geben.
3. Die Zwiebel, Paprika und Möhren hinzufügen und alles miteinander vermengen.
4. Den Kasseler im Ofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten garen.
5. Pyramidenform einstellen und 2 EL saure Sahne hinz

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