Bei meinem gestrigen Besuch in einem feinen Restaurant wurde mir ein wunderbares Gericht serviert, das mir dank des Aromas, des Geschmacks und der Optik sofort gefallen hat. Es war ‘Entrecote Café de Paris mit Rosmarin-Bratkartoffeln’. Dieses Rezept war ganz schnell zubereitet und sehr lecker.
Aufgetan wird dieses Gericht, das ursprünglich aus Frankreich stammt, mit einer gut marinierten Entrecote, die mit Café-de-Paris-Butter überbacken und mit Rosmarin-Bratkartoffeln serviert wird, die für das gewisse Etwas an Geschmack und Knusprigkeit sorgen. Neben dem tollen Geschmack hat auch das Äußere einiges zu bieten, denn schließlich sind die Bratkartoffeln auf dem Teller ein echter Hingucker!
Für die Zubereitung dieses Rezeptes benötigt man folgende Zutaten:
- Ein Stück Entrecote (ca. 300 g)
- 3 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 2 EL Cognac
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 EL Rosmarin, fein gehackt
Zunächst schneidet man die Kartoffeln klein, würzt sie mit Salz und etwas Olivenöl und brät sie in einer Pfanne an. Kurz vor Ende der Garzeit wird der Rosmarin hinzugefügt. Während die Kartoffeln braten, vermischt man die Butter mit dem Mehl, dem Senf, dem Cognac und der Petersilie zu einer Paste. Die Entrecote wird anschließend auf beiden Seiten kurz angebraten und mit der Masse übergossen. Nun kann das Steak noch ein paarmal gewendet und mit dem übrigen Olivenöl übergossen werden. Die Entrecote wird dann zusammen mit den Bratkartoffeln serviert.
‘Mein Schlemmerfilet Bordelaise’ überzeugt mit seiner Kombination aus saftigem Filet, Zwiebeln und Paprika, dazu wahlweise Johannisbeeren oder Preiselbeeren. Als besonderen Kick machen Saft und Schalotten dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem.
Folgend sind die benötigten Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroßes Filetsteak
- 2 Zwiebeln If you are searching about Entrecote Cafe de Paris mit Rosmarin-Bratkartoffeln - Rezept - kochbar.de you’ve came to the right place. We have 8 Pics about Entrecote Cafe de Paris mit Rosmarin-Bratkartoffeln - Rezept - kochbar.de like Entrecote Niedertemperaturmethode - Rezept mit Bild - kochbar.de, Entrecote mit Röstzwiebeln - Rezept mit Bild - kochbar.de and also Schweinssteak im Teig - Rezept mit Bild - kochbar.de. Read more:
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