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Es gibt nichts Schöneres als einen Kuchen an einem Wochenende zu backen und mit Freunden und Familie zu teilen. Doch mit veganen und leckeren Kuchenrezepten ist es nicht immer so einfach. Wir haben ein paar einzigartige vegane Kuchenrezepte gefunden, die Sie ausprobieren können. Lassen Sie sich von der Schönheit und dem Geschmack fantastischer veganer Kuchen begeistern - und probieren Sie sie aus!

Veganer Erdbeerkuchen

Ein leckerer Erdbeerkuchen ist immer ein Grund zum Feiern! Unser veganer Erdbeerkuchen wird extra süß und schön, wenn man eine ganze Schüssel mit frischen Erdbeeren auf den warmen Biskuitboden setzt. Wenn Sie sich dieses leckere Rezept zutrauen, werden Sie vielleicht sogar das Gefühl haben, dass Sie einen Kuchen im Bäckerladen gekauft haben!

Für diesen veganen Erdbeerkuchen benötigen Sie ein wenig mehr Zeit als für einen normalen Kuchen. Zum Glück sind die Zutaten recht einfach - Sie können die meisten davon ganz einfach zu Hause zubereiten. Zuerst müssen Sie einen veganen Biskuitboden zubereiten, der vor allem aus Rapsöl, Mandelmehl, Apfelessig, Ahornsirup und etwas Salz besteht. Geben Sie die trockenen Zutaten in eine Schüssel und mischen Sie sie gut. Geben Sie dann Rapsöl und Apfelessig hinzu und rühren Sie die Mischung mit einer Gabel bis sie sich harmonisch verbindet. Fügen Sie dann ein paar Tropfen Ahornsirup hinzu, rühren Sie kurz und geben Sie den Teig anschließend in eine vorbereitete Kuchenform. Backen Sie den Boden ca. 15 Minuten bei 190°C. Währenddessen können Sie die Creme zubereiten. Für diese benötigen Sie Soja-Joghurt, veganen Zucker und Vanille. Vermischen Sie alles in einer Schüssel und schlagen Sie dann die Mischung für einige Minuten ordentlich auf. Geben Sie die Vanille dazu und schlagen Sie die Mischung für weitere 10 Minuten auf. Schließlich können Sie die Füllung auf den fertigen Biskuitboden geben und anschließend frische Erdbeeren darauf verteilen. Legen Sie einen Deckel auf die Kuchenform und backen Sie ihn bei 180°C für etwa 25 Minuten. Wenn er fertig ist, stechen Sie eine Gabel in die Mitte und schauen Sie, ob er innen noch ein bisschen weiche Masse hat. Wenn ja - lassen Sie ihn noch 5 Minuten bei 180°C backen und stechen Sie erneut. Wenn der Kuchen fertig aus dem Ofen kommt, lassen Sie ihn abkühlen und streichen Sie anschließend Puderzucker

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