Esskastanien, auch Maronen oder Maroni genannt, gehören ganz klar zu einer der beliebtesten Weihnachtsrezepte. Maronen sind die perfekte Beilage für viele Gerichte oder einfach als leckere Snack zwischendurch. Ein leckerer Genuss ist das Kochen von Esskastanien im Omnia-Backofen. Sollten Sie das Glück haben, einen Omnia-Backofen zur Verfügung zu haben, empfehle ich Ihnen, den Backofen zu nutzen und damit leckere Esskastanien zu machen.
Polnisches Weihnachtsgericht: Grünkohl mit Kastanien
Für dieses einfache, aber schmackhafte Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Grünkohl, 1 kg Kastanien, 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 2 EL Zucker, 2 EL Essig, 2 EL Senf, 1 TL Zimtpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Den Grünkohl waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Stiele in ca. 1 cm große Würfel schneiden und beiseite stellen. Kastanien in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, die Schalen entfernen und sie dann abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel hinzufügen. Wenn die Zwiebel anfängt Farbe anzunehmen, die Stielwürfel des Grünkohls hinzufügen und einige Minuten anbraten. Kastanien zufügen und alles gut mischen. Butter zufügen und die Mischung ca. 3-4 Minuten anbraten. Den Zucker und den Senf hinzufügen und alles weitere 4 Minuten anbraten. Den Essig und das Zimtpulver zufügen und alles nochmals 1 Minute anbraten. Den Grünkohl in die Pfanne geben und alle Zutaten gut miteinander vermengen. Die Hitze reduzieren und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist und sein Aroma freisetzt. Das Kastanien-Grünkohl-Gemisch salzen und pfeffern und es ist fertig. Servieren Sie es direkt von der Herdplatte auf dem Tisch.
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