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Köstliche Rezepte sind wichtig für jeden Koch und sicherlich hast du schon Lust, diese beiden hier auszuprobieren. Esstipps für die heutige Mahlzeit ist Sellerie-Fenchel-Salat mit Steaks. Die Kombination ist köstlich und lässt sich leicht zubereiten, obwohl die Rezeptur ein bisschen Zeit in Anspruch nimmt.

Sellerie-Fenchel-Salat mit Steaks

Für den Sellerie-Fenchel-Salat mit Steaks benötigt man: 2 Fenchelknollen, 1 Sellerieknolle, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 5 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Teelöffel Senfsaat, 2 Knoblauchzehen, frischen Basilikum, frisches Baguette und Rumpsteaks.

Fenchel und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In die Schüssel geben und mit Salz und Zucker vermischen. In einer zweiten Schüssel Olivenöl, Essig, Senf und den zerdrücktem Knoblauch sowie dem Basilikum verrühren. Alles gut vermengen und dann über den Sellerie und Fenchel in der ersten Schüssel geben. Alles vermengen und den Salat eine Stunde ziehen lassen.

In der Zwischenzeit können die Steaks vorbereitet werden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl rundherum anbraten. Währenddessen die Pfanne bei mittlerer Hitze halten. Auf jeder Seite zwischen zwei und vier Minuten anbraten und erst dann servieren.

Rote Linsen-Tomaten-Suppe

Für die Rote Linsen-Tomaten-Suppe benötigt man: 8 mittelgroße Tomaten, 1 mittelgroße Zwiebel, 2EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, eine halbe TL Thymian, 1 Knoblauchzehe, 200 g rote Linsen und Salz und Pfeffer.

Zuerst die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Tomaten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel hinzugeben. Zwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten und die Tomatenwürfel dazugeben. Sobald die Tomaten nach etwa fünf Minuten weich sind, das Tomatenmark hinzugeben und weitere fünf Minuten andünsten. Thymian, Knoblauch und die Linsen hinzugeben. Mit einer Schöpfkelle etwas Wasser dazugeben, das Volumen aber nicht komplett bedecken.

Abdecken und auf kleiner Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken und zusammen

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