Ihr habt höchstwahrscheinlich schon einmal von Low Carb gehört - einer Ernährungsweise, die euch beim Abnehmen helfen soll. Wir möchten euch heute ein tolles Low Carb Rezept vorschlagen - einen Low Carb Zucchini Auflauf mit Feta, den ihr mit Sicherheit lieben werdet!
Low Carb Zucchini Auflauf mit Feta Rezept
Um den Auflauf zuzubereiten, benötigt ihr:
- 3 Zucchini
- 100 g Feta
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
Zuerst schneidet ihr die Zucchini in Scheiben. Gebt dann eine Hälfte der Zucchinischeiben in eine ofenfeste Form und bestreut sie mit Salz und Pfeffer. Verteilt den Feta darauf und deckt es mit den restlichen Zucchinischeiben ab. Gebt dann den Olivenöl und die Petersilie darüber.
Stellt die Form dann für 20 Minuten bei 190 °C in den Ofen. Nachdem die Garzeit abgelaufen ist, könnt ihr den Low Carb Zucchini Auflauf servieren. Der Auflauf passt perfekt zu einem Salat oder einer Gemüsebeilage.
Wassermelonensalat mit Feta, Gurke und Tomaten
Für den Salat braucht ihr:
- 2 Stücke Wassermelone
- 3 Tomaten
- 1 Gurke
- 100 g Feta
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl und frische Petersilie nach Wunsch
Schneidet zunächst die Wassermelone in kleine Würfel und gebt sie in eine Salatschüssel. Schneidet die Tomaten in kleine Stücke und die Gurke in kleine Streifen. Gebt sie dann zur Wassermelone in die Schüssel.
Gebt dann Olivenöl, Pfeffer und die fein gehackte Petersilie hinzu und rührt alles gut um. Verteilt den Feta über den Salat und serviert alles zusammen. Der Wassermelonensalat ist ideal, wenn ihr eine einfache und schnelle Beilage für ein BBQ oder eine Sommerparty sucht.
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