Burek ist ein im Balkan und im Nahen Osten sehr bekanntes und beliebtes Gebäck. Der Teig ist eine Art Filoteig und es können unterschiedlichste Füllungen verwendet werden. Unser Rezept ist ein [zweifach Variante]: ein Burek mit Feta-Käse und einer mit sauren Gurken und Joghurt. Beide werden magisch frisch im Ofen serviert und sind ein wahrer Genuss!
Zutaten
- 2 Packungen Filoteig
- 300 g Feta-Käse
- 3 saure Gurken
- 200 ml Joghurt (oder mehr nach Geschmack)
- Salz, Pfeffer, Piment und süßer Paprika
Für den Feta-Käse-Burek
Anleitung: Verteilen Sie eine Packung Filoteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bestreuen Sie ihn leicht mit Mehl und reißen Sie ihn in kleine Stücke. Zerbröckeln Sie den Feta-Käse und vermengen Sie ihn mit Salz, Pfeffer, Piment und Paprika. Rollen Sie jeden Teigstück zusammen und legen Sie ihn auf ein herzförmiges Blech. Füllen Sie die Feta-Käse-Mischung in jedes Teigstück. Backen Sie den Burek im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten.
Für den Burek mit saurer Gurke und Joghurt
Anleitung: Schneiden Sie die sauren Gurken in Scheiben und vermengen Sie sie mit dem Joghurt in einer Schüssel. Wiederum verteilen Sie die zweite Packung Filoteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bestreuen Sie sie leicht mit Mehl und reißen Sie sie in kleine Stücke. Rollen Sie jeden Teigstück zusammen und legen Sie ihn auf ein herzförmiges Blech. Füllen Sie die Gurken-Joghurt-Mischung in jedes Teigstück. Backen Sie den Burek ebenfalls im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten.
Fertig! Servieren Sie die Burek-Varianten mit Tzaziki oder Joghurt. Guten Appetit!
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