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Genießen Sie eine leckere Winzersektsuppe mit hausgemachter Nudelsoße, zubereitet mit einer Auswahl an aromatischen Kräutern und Gewürzen. Wir empfehlen, eine gute Qualität Sekt oder Champagner für ein vollmundiges Aroma zu verwenden. Mit diesem Rezept können Sie Ihren Gästen ein schnelles und leichtes Essen servieren, das dank der frischen Kräuter, des Sekts und der Nudelsoße unvergesslich bleibt.

Zutaten

• 50 g frische Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum und Schnittlauch
• 3 EL Olivenöl
• 2 bis 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 2 EL Sojahonig
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL hellen Balsamico-Essig
• 1 EL Kreuzkümmel
• 360 ml trockener Sekt oder Champagner
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 g frische Nudeln
• Salz und Pfeffer

Anfangs die frischen Kräuter sehr fein hacken und das Olivenöl in einem Tiegel bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er goldbraun ist. Dann den Honig, das Tomatenmark, den Balsamico-Essig und den Kreuzkümmel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen. Danach den Sekt oder Champagner und die Gemüsebrühe hinzugeben, und alles aufkochen lassen. Anschließend die Nudeln hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Für ein feines und exotisches Abendessen empfehlen wir die Krebse im Kräutersud. Dieses Rezept erfordert ein wenig Meeresaroma und etwas Geduld, aber es lohnt sich, da es ein sehr schmackhaftes und aufregendes Gericht ist. Beginnen Sie zunächst, indem Sie die Krebse kaufen und sie gründlich säubern. Legen Sie die Krebse in eine Schüssel und geben Sie sie dann in eine Pfanne mit etwas Olivenöl. Jetzt die Gewürze hinzufügen und anbraten lassen, bis die Krebse schön braun sind. Zum Schluss etwas Sahne hinzufügen und alles für 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Den Kräutersud mit Pfeffer und Salz abschmecken, servieren und genießen.

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