Willkommen zurück! Heute haben wir ein besonderes Rezept für Sie - Bananen-Rum-Kuchen mit Frischkäse von Fudge und Peanut Butter Fudge (Erdnussbutter-Konfekt). Beide sind einfach zu machen und werden sicher ein Hit auf Ihrer nächsten Party sein!
Bananen-Rum-Kuchen mit Frischkäse
Zutaten:
- 3 Eier
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Bananen, reif, mushed
- 1 Tasse Mehl
- 4 EL Rum
- 1/4 TL Natron
- 1/4 TL Backpulver
- 3/4 Tasse frischer Käse, zerdrückt
Anleitung:
1. Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine Kastenform mit Butter oder Margarine fetten.
2. Eier und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer gut verrühren.
3. Bananen, Mehl, Rum, Natron und Backpulver dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
4. Frischen Käse hinzufügen und gut vermengen.
5. Mischung in die Kastenform geben und glatt streichen.
6. Kuchen im Ofen für 40-45 Minuten backen. Stichprobe machen und den Kuchen goldbraun backen.
7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
8. Genießen!
Peanut Butter Fudge (Erdnussbutter-Konfekt)
Zutaten:
- 3 Tassen Zucker
- 3/4 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Erdnussbutter
- 4 EL Butter, geschmolzen
Anleitung:
1. Eine klein hohe Auflaufform gut einfetten.
2. Zucker, Milch, Erdnussbutter und Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze mischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Umrühren, bis die Masse anfängt, dicklich zu werden und Blasen wettert.
4. Die Masse in die vorbereitete Auflaufform gießen und glatt streichen.
5. Kühlstelle für mindestens 2 Stunden oder bis fest.
6. In Stücke schneiden und servieren!
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