Deutschland ist berühmt für seine köstliche Weihnachtstraditionen und Weihnachtsessen. Eines der typischen deutschen Weihnachtsessen ist die dunkle Grundsauce Bratenjus, die oft zu Rinderbraten oder Gänsebraten serviert wird. Der einzigartige Geschmack der Jus wird mit Zwiebeln, Kalbsfond, Pflaumen und ein paar Gewürzen hergestellt. Die verschiedenen Arten von Spielen, die in verschiedene Braten eingeschlossen sind, machen dieses Gericht zu einem unvergesslichen Weihnachtsessen.
Dunkle Grundsauce Bratenjus
Zutaten:
- 4 EL Butter
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Mehl
- 3 dl Kalbsfond
- 100 g getrocknete Pflaumen
- 1 TL Salz
- 1 EL brauner Zucker
- ein Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung:
- Zwiebeln in einer Pfanne in der Butter anbraten.
- Mehl hinzufügen und schwenen, bis es duftet.
- Kalbsfond und Pflaumen hinzufügen und aufkochen lassen.
- Salz, Zucker und Zitronensaft einarbeiten.
- Pfeffer hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
- Sauce mit Pfeffer abschmecken und je nach Bedarf würzen.
Mit dieser dunklen Grundsauce Bratenjus wird Ihr Besuch beim Weihnachtsdinner in Deutschland zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Jus schmeckt ausgezeichnet zu Rinderbraten oder Gänsebraten und verleiht dem Weihnachtsessen eine einzigartige Note.
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